Пирог шарлотка с капустой в мультиварке. Капустная шарлотка в мультиварке

Настоящее чудо современной бытовой техники для кухни – мультиварка. Блюда получаются в ней гораздо вкуснее и полезнее, чем приготовленные традиционным способом. Выпечка с помощью такой техники отличается воздушностью, а также не пригорает. Шарлотка с капустной начинкой в мультиварке является исключением, а универсальность этого овоща позволяет делать различные добавки в начинку.

Капуста очень полезна для организма, так как содержит огромное количество витаминов. Поэтому ее обязательно стоит приготовить для всей семьи. Самый обычный рецепт капустного пирога не составит особых хлопот.

Список ингредиентов

Набор продуктов для изготовления самый простой:

• 100 грамм муки;
• 3 куриных яйца;
• 1 чайная ложка сахара;
• ½ чайной ложки соли;
• 5 чайной ложки разрыхлителя;
• Полкило капусты.

Пошаговый рецепт

В приготовлении капустного пирога в мультиварке нет ни чего сложного:

1. Капусту необходимо варить в течение десяти минут, пока не размягчится. Как только она сварилась, порезать ее мелко.
2. Яйца взбить, добавив в процессе к ним сахар и соль.
3. Муку просеять и размешать в ней разрыхлитель.
4. Всыпать муку в яйца и замесить тесто.
5. Перемешать тесто с начинкой и выложить в чашу, предварительно смазанную маслом.
6. Выбрать соответствующий режим «Выпечка» и установить время на час.

Капустная шарлотка в мультиварке с ветчиной и сыром

Чтобы капустный пирог был более сытным и подходил в качестве ужина, а не только закуски к чаю, в его начинку можно добавить ветчину и сыр. Такие продукты в сочетании дают отличный вкус и аромат.

Список ингредиентов

Изготовление вкусного пирога с капустой по данному рецепту потребует такие продукты:

• 100 грамм муки;
• 5 яиц;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• Полкило капусты;
• 100 грамм ветчины;
• 100 грамм сыра;
• Головка лука;
• Щепотка соли.

Пошаговый рецепт

Приготовление шарлотки из капусты с добавками заключается в следующем:

1. Луковицу необходимо мелко порезать и немного потушить с растительным маслом.
2. Два куриные яйца сварить, остудить и порезать.
3. Капусту помыть и нашинковать, а затем помять руками, чтобы она отдала сок.
4. Сыр предпочтительно твердых сортов потереть на терке.
5. Ветчину нарезать небольшими кубиками.
6. Все заготовленные ингредиенты для начинки перемешать.
7. Оставшиеся яйца взбить, добавить муку с разрыхлителем, заранее просеянную, далее посолить.
8. Начинку смешать с тестом и отправить выпекаться в мультиварку при режиме «Выпечка» на сорок минут.

Капустная шарлотка с грибами

Грибы отлично подходят для любого рода выпечки, и капустная шарлотка не может обойти их стороной. Чтобы быстро приготовить такой вид пирога лучше всего использовать мультиварку. Блюдо в ней получится пышным, ароматным и очень соблазнительным на вид.

Список ингредиентов

Набор продуктов для такого пирога следующий:

• полкило капусты;
• 200 грамм грибов (шампиньоны);
• 100 грамм муки;
• 2 куриных яйца;
• 5 чайные ложки разрыхлителя;
• чайная ложка сахарного песка;
• щепотка соли;
• приправы по вкусу.

Пошаговый рецепт

Для изготовления пирога нужно придерживаться такой последовательности:

1. Капусту опустить в кипящую воду и варить в ней три минуты, после чего мелко нашинковать.
2. Шампиньоны помыть и мелко порезать, затем перемешать с капустой.
3. Яйца взбить в пену, посолить и всыпать сахарный песок.
4. Муку просеять, смешать с разрыхлителем.
5. Соединить яйца с мукой и перемешать до однородной консистенции.
6. Начинку вмешать в тесто и отправить пирог запекаться.
7. Установить режим «Выпечка» на полчаса.

Шарлотка с капустой в мультиварке – простое и в то же время очень вкусное блюдо. Уже многие привыкли к тому, что шарлотка готовится только из яблок, но этот рецепт приелся современным домохозяйкам, которые хотят почувствовать другой вкус пирога.

Капустная шарлотка в мультиварке – настоящая находка, которую вы сможете очень быстро воплотить в жизнь, если правильно подберете качественные ингредиенты и сделаете действительно вкусный рецепт. Итак, как же готовится шарлотка с обычной капустой в мультиварке? Каковы особенности столь простого, но очень вкусного блюда?

Особенности шарлотки с капустой

Рецепт непривычен, поэтому и обладает своим интересным вкусом, который запоминается многим, кто попробовал блюдо. Капуста полезна для здоровья, но не всем нравится по своему вкусу.

Рецепт шарлотки с добавлением капусты готовится очень быстро, поэтому вы сможете получить готовое блюдо в короткие сроки и не потратить на него много усилий. Лучше, если вы будете подавать готовый и еще немного теплый пирог с чаем или же вкусным компотом.

Капуста по своей природе богата разными витаминами, которые просто необходимы для здоровья и иммунной системы. Сок этого овоща помогает быстро бороться с неприятным заболеванием – язвой желудка. Поэтому рецепт такого пирога стоит знать многим, кто хочет не только вкусно, но и полезно питаться.

Приготовление шарлотки с капустой

Чтобы воплотить рецепт в жизнь, вам потребуется подготовить такие продукты:

• репчатый лук – 1 штука;
• пекинская капуста – 500 граммов;
• растительное масло;
• сыр – 100 граммов;
• отваренные яйца – 2 штуки;
• сырые яйца – 3 штуки;
• мука просеянная – 100 граммов;
• разрыхлитель;
• ветчина – 100 граммов;
• соль – по вкусу.

Готовим рецепт

1. Чтобы приготовить рецепт, для начала тщательно почистите лук и нарежьте его не очень большими кубиками. В мультиварке настройте режим обычной выпечки.

При полностью закрытой крышке вам потребуется пассировать лук на разогретом растительном масле. Протушите овощ в течение 20 минут.

2. В это же время потребуется подготовить капусту. Для этого промойте овощ и нарежьте ее вдоль. Дайте кусочкам немного стечь в обычной воде. После этого нарежьте капусту на кусочки небольшого размера. Овощ рекомендуется тщательно размять с помощью своих рук, чтобы он стал немного мягче и нежнее.

3. Добавьте к капусте уже натертый сыр и ветчину, которая нарезается мелкими кусочками. Также в массу добавляется приготовленный репчатый лук и тщательно перемешивается с другими ингредиентами.

4. Теперь готовится тесто для будущей ароматной шарлотки. Для этого требуется тщательно взбить куриные яйца, добавить к ним просеянную муку, которая была заранее смешана с разрыхлителем и обычной солью. Все тщательно и внимательно перемешайте – от этого зависит успех всего кулинарного мероприятия.

5. Вылейте однородную и немного постоявшую массу в начинку, хорошо перемешайте две основные массы между собой и положите в чашу мультиварки. Смесь аккуратно и максимально разровняйте в обычном режиме выпечки. На специальном таймере прибора выставите время в 40 минут.

6. Уже приготовленную нежную шарлотку не стоит сразу же ставить на стол, так как пирогу лучше остыть. Только после того момента, когда шарлотка становится просто теплой, а не горячей, ее можно достать. Очень аккуратно вынимайте шарлотку, потому что она отличается нежной структурой, которую можно довольно быстро нарушить или же поломать готовое блюдо.

Положите шарлотку с капустой на блюдо и нарежьте порционно. Теперь пирог можно подавать к столу вместе с ароматным чаем. Этот вариант ужина просто идеальный для семейного круга.

Такое простое лакомство с добавлением капусты займет действительно достойное место на любом столе. Ваши родные, близкие и просто друзья оценят шарлотку по достоинству. Поверьте, все, кто попробовал блюдо, обязательно попросят добавки.

Не забудьте оставить комментарий и приятного аппетита!

Шарлотка с капустой - как приготовить в духовке или мультиварке по быстрым рецептам с фото

Изумительный пирог из овощей, основанный на жидком тесте, носит название шарлотка. Даже начинающему кулинару под силу превратить капусту в настоящее произведение искусства. Существует много рецептов, в которых применяются разные составы для основы и начинки, но всегда результатом нехитрых трудов является сочная, ароматная выпечка.

Как приготовить шарлотку с капустой

Приготовить наливной пирог легко, для этого понадобится тесто и сама начинка. Тестовая основа - кисломолочная продукция, яйца или майонез, к жидкому компоненту нужно добавить муку и иные продукты. Основой начинки служит капуста, запекают с ней фарш из рыбы или мяса, грибы, ветчину и прочее. При таком обилии вариантов капустная шарлотка у каждого приобретет свой вкус. Многие рецепты являются постными, поэтому прекрасно подойдут для людей, соблюдающих пост или отказавшихся от мясной пищи. Запечь пирог можно по-разному: в мультиварке или в духовке.

Современные домохозяйки активно используют технику для готовки вкусных, полезных блюд. Капустная шарлотка в мультиварке станет блюдом, которое вы с радостью предложите своим домочадцам. Полезно и нетривиально, быстро и просто, недорого и очень вкусно – все это об овощном пироге. А еще наливная выпечка – «демократичное» блюдо, ингредиенты которого можно слегка менять, подстраивая под содержимое своего холодильника. Неопытному кулинару предпочтительно выбирать рецепты, в которых пошагово с фото описан каждый этап.

Шарлотка капустная в духовке

Если вы предпочитаете использовать традиционную технику или не успели обзавестись помощницей-мультиваркой, то газовый или электрический духовой шкаф прекрасно справиться с выпечкой. Капустная шарлотка в духовке – совершенно простое блюдо. Вооружайтесь пошаговым рецептом, необходимым набором продуктов и формой, которая нужна для выпечки. Как приготовить наливной пирог, чтобы выпечка не прилипала? Секрет в форме. Лучше выбрать для этой цели силиконовую или стеклянную посуду.

• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 95 ккал.
• Предназначение: на завтрак, на ужин.
• Кухня: русская.

Традиционный рецепт шарлотки из капусты – выверенное временем несладкое блюдо. При готовке важно соблюдать рекомендованные пропорции специй, перчить аккуратно, чтобы основные продукты не лишились своего вкуса. Молодые капустные листья перед жаркой нужно просто размять руками для мягкости, если овощ хранится долго, то лучше предварительно порезать и отварить продукт. Хватит 10 минут варки, чтобы зеленые листья были сочными и нежными.

Ингредиенты:

• капустный кочан – 0,5 кг;
• яйца – 3 шт.;
• мука (сорт высший) – 0,5 стакана;
• разрыхлитель – 7 г;
• лук – 1 шт.;
• сахар – 1 ч. ложка;
• соль – 0,5 ч. ложки;
• черный перец – щепотка.

Способ приготовления:

1. Кочан нашинковать, выложить на нагретую сковороду с растительным маслом.
2. Лук измельчить, добавить к овощу.
3. Овощи обжарить 5-10 минут.
4. Соль, перец и сахар взбиваются с яйцами.
5. Разрыхлитель всыпать в муку, постепенно добавить сухие компоненты в яичную пенку.
6. Образованную равномерную массу смешать с начинкой.
7. Форму, предназначенную для выпекания, хорошо смазать маслом или застелить пергаментом при необходимости.
8. Вылить массу в форму и закрыть фольгой.
9. Печь при 220°С 40 минут, после снять крышку из фольги и выдержать угощение еще четверть часа для зарумянивания.

Шарлотка из капусты на кефире

• Время приготовления: 1,5 часа.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 96 ккал.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Капустная шарлотка на кефире – это лучшая выпечка для тех, кто контролирует свой вес. Как приготовить сытное, но при этом безопасное для фигуры лакомство? Вооружитесь капустой! Минимальное число калорий, отсутствие жарки позволяют причислить рецепт к списку диетических. Тесто всегда используется жидкое, поэтому выпекается пирог долго, но процесс готовки занимает считаные минуты.

Ингредиенты:

• капуста – 500 г;
• мука – 4 ст. ложки;
• кефир – 250 г;
• сахар – 1 ч. ложка;
• яйца – 4 шт.;
• сода – 0,5 ч. ложки.

Способ приготовления:

1. Взбить яйца с кефиром, добавить в жидкость муку, соль, сахар.
2. Кочан тонко нашинковать, помять руками, чтобы уменьшить объем.
3. Нашинкованный овощ переложить в форму (19 см в диаметре), залить его жидкой массой.
4. Форму поставить в духовку (180°С) на 1 час. Готовность проверить зубочисткой.

Шарлотка с капустой и майонезом

• Время приготовления: 1,5 часа.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 110 ккал.
• Предназначение: на завтрак, на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Для многих шарлотка из капусты с майонезом стала любимым рецептом. Французский соус в составе теста делает его пористым, воздушным, хрупким и нежным. Поклонники здорового питания могут засомневаться в пользе такого пирога, за счет многочисленных консервантов в готовом соусе. Майонез можно взбить самостоятельно и использовать его в рецепте.

Ингредиенты:

• капуста – 0,5 кг;
• майонез (готовый или домашний) – 250 г;
• мука (высший сорт) – 4 ст. ложки;
• сахар – 1 ст. ложка;
• соль – 1 ч. ложка;
• яйца – 4 штуки;
• разрыхлитель – 1 пакет.

Способ приготовления:

1. Главный овощной компонент мелко нашинковать острым ножом или покрошить его в блендере.
2. Смешать оставшиеся компоненты.
3. Нашинкованный овощ отправить в форму и залить тестовой массой.
4. Печь в духовке (190°С) 50-60 минут.

Рецепт шарлотки простой и вкусный

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 95 ккал.
• Предназначение: на обед, на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Чтобы придать пирогу оригинальности, добавить вкуса и сытности можно провести эксперимент с начинкой, например, добавить в нее пару вкусных компонентов. Когда вы не знаете, как испечь пирог, подходящий для полноценного ужина, добавьте к начинке ветчину и сыр. Это все еще простой рецепт шарлотки с капустой, но уже более сытный и необычный. Хотите отойти от обыденности? Замените обычный кочан пекинским. Эта перемена пойдет только на пользу ароматному угощению.

Ингредиенты:

• мука – 100 г;
• пекинка – 500 г;
• лук – 1 шт.;
• масло для жарки – 2 ст. ложки;
• сырые яйца – 3 шт.;
• разрыхлитель – 1 пакет;
• ветчина – 100 г;
• сыр – 100 г;
• отваренные яйца – 2 шт.;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Лук измельчить и припустить в мультиварке на постном масле.
2. Пекинку нарезать на некрупные кусочки, размять овощ руками.
3. Сыр натереть, ветчину и отваренные яйца нарезать маленькими кусочками.
4. Соединить подготовленные элементы начинки.
5. Взбить сырые яйца, добавить к пенке муку, соль, разрыхлитель.
6. Смешать в миске начинку, тесто и поджаренный лук.
7. Поместить в чашку мультиварки смесь, использовать режим выпечка, таймер установить на 40 минут.
8. После готовности (проверить зубочисткой) оставить пирог, чтобы он остыл.
9. Аккуратно вынуть теплую выпечку, нарезать порционно, подавать с чаем.

Шарлотка с квашеной капустой

• Время приготовления: 60-70 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 120 ккал.
• Предназначение: на завтрак, на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Рецепт шарлотки с квашеной капустой – оригинальный и необычный на вкус, но он тоже имеет многочисленных поклонников. Яркость пирогу можно придать болгарским перцем. Для этого выбирайте насыщенную красную или желтую паприку. Использовать этот рецепт в мультиварке тоже можно, используя режим выпечки. Тесто замешивается без кефира, с применением сливочного масла.

Ингредиенты:

• квашеная капуста – 2 стакана;
• яйца – 2 шт.;
• разрыхлитель – 10 г;
• сливочное масло – 100 г;
• сахар – 2 ст. ложки;
• мука – 1,5 стакана;
• болгарский перец – 1 шт.;
• зелень (укроп, петрушка) – небольшой пучок.

Способ приготовления:

1. Перец и подготовленную зелень мелко нарезать.
2. Масло растопить.
3. Смешать все составляющие будущего пирога.
4. Натереть форму сливочным маслом, присыпать мукой.
5. Духовку довести до 180°С, выпекать в ней пирог на 35–40 минут.

Быстрый капустный пирог (сметана, майонез)

• Время приготовления: 1,5 часа.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 120 ккал.
• Предназначение: на завтрак, на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Приготовить капустный пирог быстро можно, используя сметану и майонез в качестве базы для теста. В результате вас ждет мягкий и нежный пирог, который готовится мгновенно, но и исчезает с такой же скоростью. Ароматная выпечка под силу даже самым ленивым, а еще тем, кто только познает азы кулинарной науки. Главная сложность – мелко нашинковать зеленые листья, для этой задачи лучше вооружиться специальным ножом-скобцом или овощерезкой.

Ингредиенты:

• майонез – 75 г;
• мука (высший сорт) – 250 г;
• яйца (крупные) – 2 шт.;
• сода – 0,5 ч. ложки;
• сметана – 200 г;
• соль – 1 ч. ложка;
• капуста – 0,5 кг;
• лук – 1 шт.;
• сливочное масло – 100 г;
• зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Зелень и лук измельчить.
2. Главный компонент нашинковать, помять руками.
3. В сковороде на ½ от приведенного количества сливочного масла поджарить лук до прозрачности, после добавить к нему капусту и оставшееся масло. Смешать и тушить до смягчения капусты. Огонь должен быть небольшим. Добавить зелень и соль.
4. Смешать жидкие компоненты теста: сметану, майонез, яйца (их нужно предварительно взбивать);
5. Добавить муку, соль, соду к жидким составляющим и основательно перемешать.
6. Половину теста поместить в форму, затем можно выкладывать начинку и заливать оставшейся массой.
7. Достичь температуры в 180 градусов в духовке, поставить герметичную форму с будущим пирогом на 45 минут.
8. После этого дать пирогу остыть 10–15 минут в форме, потом переложить его на тарелку.

Капустный пирог на сметане

• Время приготовления: 60 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 110 ккал.
• Предназначение: на завтрак, на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Шарлотка на сметане с капустой – еще один вкусный и питательный рецепт. Отличие от классического варианта этого кушанья не только в основе для теста, но и в начинке. Особенность основана на молоке, в котором тушится овощ для особенной нежности и легкой сладости. Как испечь необычную шарлотку с капустой? Нет ничего проще! Нашинкуйте овощ, стушите его, смешайте ингредиенты и отправьте пирог в духовку. Всего через час в доме будет витать аромат вкуснейшей выпечки.

Ингредиенты:

• мука – 3/4 стакана;
• яйца – 3 шт.;
• сметана (15%) – 1 стакан;
• капуста белокочанная или пекинская – 400 г;
• укроп – 1 пучок;
• кунжут для посыпки;
• молоко – 60 мл.

Способ приготовления:

1. Мелко нашинкованную капусту помять руками и тушить с добавлением молока. Посолить, поперчить по вкусу.
2. Смешать 1 яйцо, разрыхлитель, сметану, муку. Посолить получившееся тесто.
3. Влить в форму, смазанную маслом, часть теста (приблизительно половину).
4. Выложить поверх теста начинку, залить ее предварительно взбитыми яйцами, а после – оставшимся тестом.
5. При желании посыпать верх кунжутом.
6. Выдержать форму в нагретой до 200°С духовке полчаса.

Заливной пирог с капустой и грибами

• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 109 ккал.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Для любителей оригинальных вкусов – шарлотка с капустой и грибами. Удачная вариация несладкой выпечки, не требующая особенных кулинарных навыков. Минимальный набор недорогих продуктов в сочетании друг с другом станут достойным украшением будничного и праздничного стола. Сытный продукт можно подавать с овощным салатом или просто с чаем. И будьте готовы: ваши гости обязательно попросят добавки!

Ингредиенты:

• мука (высший сорт) – 100 г;
• яйца – 3 шт.;
• разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
• сахар – 1 ч. ложка;
• соль – 0,5 ч. ложки;
• репчатый лук – 1 шт.;
• капуста – 0,5 кг;
• грибы – 100 г.

Способ приготовления:

1. Нашинковать капустные листы, нарезать мелко лук.
2. Обжарить лук с использованием сливочного масла, добавить капусту, перемешать.
3. В посуду с луком и капустой добавить нарезанные грибы. Обжарить начинку 5–10 минут.
4. Взять венчик и взбить яйца, добавив соль, перец, сахар.
5. Постепенно вмешать в жидкость муку с разрыхлителем.
6. Смешать начинку с тестом, выложить массу в форму.
7. Запекать в разогретой духовке при 220°С около часа.

Шарлотка со свежей капустой

• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 157 ккал.
• Предназначение: на завтрак, на обед, на перекус.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая

Заливной пирог со свежей капустой и морковью – еще одна вариация ошеломительно вкусного и легкого блюда. Золотистая корочка, приятный аромат, нежный вкус покорят даже тех, кто не слишком жалует столь полезный овощ. При желании в начинку можно добавить болгарский перец, лук, любимые специи. Возьмите рецепт с фото за основу, чтобы создавать авторские блюда!

Ингредиенты:

• мука – 260 г;
• кефир – 150 г;
• майонез – 100 г;
• яйца – 3 шт.;
• капуста – 0,5 кг;
• пищевая сода – 3 г;
• соль – 3 г.

Способ приготовления:

1. Капустные листы нашинковать, потушить с морковью, натертой на терке, в сковородке, посолить.
2. Смешать оставшиеся ингредиенты.
3. Застелить герметичную форму пергаментом, смазать маслом.
4. Вылить часть теста в форму, выложить капустно-морковную начинку и залить оставшейся тестовой массой.
5. Выпекать при температуре 200 градусов в течение 40-50 минут.

Шарлотка с капустой и яйцом

• Время приготовления: 75 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 128 ккал.
• Предназначение: на завтрак, на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Шарлотка из капусты с яйцом – отличное решение для воскресного завтрака всей семьей. Опытная хозяйка знает, как испечь пирог нежным, с пористой структурой. Для этого тесто содержит немного майонеза. Можно использовать готовый соус или приготовить его самостоятельно. Блюдо легко готовить, получаться вкусным оно будет даже при небольших кулинарных навыках.

Ингредиенты:

• сметана – 200 г;
• майонез – 4 ст. ложки;
• мука – 1 стакан;
• яйца – 8 штук;
• капуста – 0,5 кг;
• лук – 1 шт.;
• разрыхлитель – 2 ч. ложки;
• зелень – половина пучка;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Отварить 5 яиц вкрутую, очистить от скорлупы и нарезать кубиками.
2. Измельчить лук и капустные листы.
3. Обжаривается лук, добавляется капуста, добавляется соль и измельченная зелень.
4. Соединить элементы начинки.
5. Смешать майонез, сметану, муку, соль и разрыхлитель до однородности.
6. Вылить большую часть теста в форму, выложить начинку, после – оставшееся тесто.
7. Выпекать пирог при 220°С в течение 40 минут.

Шарлотка с капустой и фаршем

• Время приготовления: 90 минут.
• Количество порций: 6 персон
• Калорийность блюда: 158 ккал.
• Предназначение: на завтрак, на обед, на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Жидкий пирог с капустой и фаршем – сытное угощение, которое тает во рту. Даже избалованные гурманы оценят результат нехитрых трудов. Нежное тесто и сочная начинка в своем дуэте ничуть не уступают ресторанным изыскам. Фарш в рецепте можно использовать любой – свиной, куриный и даже рыбный. Экспериментируйте с составом начинки, удивляя домочадцев новыми вкусами.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• кефир – 200 мл;
• сметана – 100 г;
• майонез – 100 г;
• мука – 1 стакан;
• сода – 0,5 ч. ложки;
• соль – по вкусу;
• лук – 2 шт.;
• капуста – 250 г;
• фарш мясной – 300 г.

Способ приготовления:

1. Нарезанный лук обжарить вместе с фаршем и нашинкованными капустными листьями, посолить, поперчить.
2. Смешать оставшиеся ингредиенты для теста.
3. Вылить часть теста в форму, выложить начинку, залить оставшейся смесью.
4. Выпекать в духовке при 220 градусах 40 минут.

Одним из несложных, но вкусных блюд является жидкий овощной пирог. Процесс готовки прост, но есть несколько секретов, которые позволят творить кулинарные шедевры, прилагая при этом минимум усилий. Шарлотка капустная будет особенно удачной, если взять на вооружение следующие советы:

1. Начинка для пирога должна быть комнатной температуры, поэтому все ингредиенты следует достать из холодильника заранее.
2. Для выпечки шарлотки в духовке лучше выбрать силиконовую или стеклянную форму, чтобы тесто не прилипло.
3. Нашинкованную капусту следует слегка присолить и помять руками. Сок, который пустит овощ нужно слить, чтобы не размягчить пирог.

Видеорецепт шарлотки с капустой в духовке

sovets.net

Шарлотка с капустой: рецепты в духовке и мультиварке

Вы знали, что шарлотка может быть не только яблочной? Пусть вас не смущает название блюда - шарлотка с капустой. Пирог делается легко, получается изумительно нежным, мягким, сытным. Он внесет приятное разнообразие в ваши кулинарные будни и станет настоящим украшением даже праздничного стола.

Яна Кирман 27 февраля 2016

«Несладкая шарлотка» бывает очень разной - все зависит от пожеланий повара. В нее добавляют и грибы, и сыр, и мясо, и рис. В принципе, наполнение можно делать таким же, как для «классического» капустного пирога, но вот тесто здесь будет немного другим. И, конечно, как и другие выпечные изделия, это блюдо можно готовить в духовке и в мультиварке.

Рецепты для духовки

Вначале мы рассмотрим классические способы готовки «ленивого пирога». Предлагаем вам пошаговые рецепты капустной шарлотки в духовке.

Вариант 1 - классический

Здесь не стоит «перебарщивать» со специями, чтобы не заглушить вкус остальных ингредиентов, также лучше использовать рекомендованное количество разрыхлителя для большей пышности теста. Это очень простой рецепт шарлотки с капустой в духовке, но можно заметить, что у него точные пропорции.

Вам понадобится:

• капуста - 0,5 килограмма;
• мука - 0,5 стакана;
• яйцо - 3 штуки;
• разрыхлитель для теста - 7 граммов;
• лук репчатый - 1 штука (по желанию).
• сахар - 1 чайная ложка;
• соль - 0,5 чайной ложки;
• перец черный - по вкусу.

Приготовление

1. Нарежьте капусту не слишком крупно, выложите на сковороду с маслом и жарьте в течение 5 минут. (Можно обжаривать с репчатым луком.)
2. Взбейте яйца, всыпьте к ним соль, сахар и перец. Всыпьте муку с разрыхлителем и все вместе хорошо перемешайте. Тесто будет довольно густым, но при этом «текучим».
3. Поместите всю начинку в чашу, залейте тесто, хорошо перемешайте.
4. Смажьте маслом (или выстелите пергаментом) форму, переместите туда всю массу.
5. Закройте форму фольгой и запекайте 50-60 минут в духовке (при 220°С). Через 40 минут после установки формы в духовку снимите фольгу, чтобы зарумянился верх, и очень скоро быстрая шарлотка с капустой будет на вашем столе.

Вариант 2 - с кефиром

Предлагаем рецепт шарлотки с капустой на кефире. Здесь тесто получается наподобие того, что обычно делают для оладий, а сам пирог выходит румяным и пышным. В этом варианте шарлотки с капустой есть и необычная составляющая - майонез.

Вам понадобится:

• капуста - 0,5 килограмма;
• морковь - 1 средняя;
• мука - 200 граммов;
• яйцо - 3 штуки;
• кефир - 150 миллилитров;
• майонез - 100 миллилитров;
• сода - 0,5 чайной ложки;
• соль - по вкусу.

Приготовление

1. Перемешайте кефир и взбитые яйца, выложите майонез, всыпьте муку, соду, соль.
2. Нашинкуйте овощи, обжарьте, пока они не станут мягкими, на сковородке с растительным маслом, посолите.
3. Застелите форму пергаментом или смажьте маслом ее дно и присыпьте мукой.
4. Выложите менее 1/2 объема теста в форму, разровняйте ложкой.
5. Поместите начинку, разровняйте, сверху добавьте оставшуюся часть теста.
6. Выпекайте в духовке при температуре 220°С, пока пирог не станет золотистым.

Нежный пирог без теста

Мы рассмотрели, как можно испечь пирог шарлотку с капустой и яйцом. Но есть и другой интересный рецепт: ее можно приготовить вообще без теста.

Вам понадобится:

• капуста - 300 граммов (плюс 5-6 больших листьев);
• картофель - 420 граммов;
• кабачок - 80 граммов;
• лук репчатый - 50 граммов;
• лук зеленый - 1 пучок;
• масло растительное - по вкусу;
• соль, прованские травы - по вкусу.

Приготовление

1. Разогрейте духовку, доведя температуру до 190°С.
2. Выстелите форму промасленной бумагой для выпечки и положите три капустных листа. Подготовьте противень с высокими бортами, заполните его водой.
3. Разберите кочан на листы, опустите в кипящую воду на 3 минуты до размягчения.
4. Спассеруйте измельченный кабачок и лук со смесью прованских трав 4 минуты. Добавьте измельченную капусту и зеленый лук, перемешайте.
5. Отварите картофель до мягкости в приправленной и подсоленной воде. Разомните в пюре, добавьте к остальным овощам.
6. Выложите овощную смесь в форму, накройте оставшимися листьями капусты.
7. Форму закройте фольгой, установите в противень с водой и отправьте в духовку. Готовьте 60 минут.

Это были советы, как приготовить шарлотку с капустой в духовке. Теперь предлагаем вам ознакомиться со способами приготовления этого вкуснейшего пирога в мультиварке - они не представляют сложности.

Рецепты для мультиварки

Капустная шарлотка в мультиварке у вас получится замечательно вкусной. Причем овощи могут быть не только свежими, что особенно пригодится зимой, когда дома имеются всевозможные заготовки.

Вариант 1 - с квашеной капустой

Этот способ подойдет тем, кто не слишком спешит, так как тесто дрожжевое, и перед тем, как приготовить пирог, тесто выдерживают примерно час.

Вам понадобится:

• капуста квашеная - 1,5 килограмма;
• лук репчатый - 80 граммов;
• кефир - 250 миллилитров;
• яйца - 2 штуки;
• мука - 2 стакана;
• дрожжи сухие - 2 чайных ложки;
• сахар - 2 чайных ложки;
• масло сливочное - 100 граммов.

Приготовление

1. Кефир (оптимально - комнатной температуры) соедините с сухими дрожжами, дайте постоять 10 минут.
2. Взбейте яйца с сахаром, вылейте в кефир, всыпьте туда же муку, замесите тесто (не менее 15 минут).
3. Переложите тесто в форму, покрытую изнутри маслом, закройте пищевой пленкой, подержите час.
4. Растопите сливочное масло, спассеруйте в нем измельченный лук, затем выложите нашинкованную капусту.
5. Снимите часть теста, положите начинку, накройте оставшейся частью теста. Шарлотка с капустой в мультиварке готовится на опции «Выпечка» в течение 40 минут.

Вариант 2 - с ряженкой

Рассказываем, как сделать восхитительный пирог из теста, которое замешено на йогурте или ряженке.

Вам понадобится:

• капуста (белокочанная/пекинская) - 0,5 килограмма;
• лук - 1 штука;
• ряженка/йогурт - 70 миллилитров;
• яйца - 3 штуки;
• мука - 0,5 стакана;
• соль - 0,5 чайной ложки;
• сахар - 1 чайная ложка;
• разрыхлитель - 7 граммов;
• перец черный - по вкусу.

Приготовление

1. Обжарьте измельченный лук на масле (в самой мультиварке или отдельно на сковороде).
2. Мелко порежьте капусту, посолите, помните руками, смешайте с луком.
3. В чаше соедините ряженку/йогурт, муку, яйца, всыпьте сахар и разрыхлитель, взбейте венчиком.
4. Соедините тесто и начинку.
5. Выложите смесь в мультиварочную чашу, смазанную маслом, выберите опцию «Выпечка», готовьте час.
6. Выключите мультиварку и подержите в ней пирог еще 10 минут.

Если вам не хотелось готовить блюда, которые все ели уже не раз, и вы долго искали применение кочану в холодильнике, - настало его время. Капустная шарлотка понравится всем, в том числе и тем, кто сидит на диете, и детям, которых бывает невозможно накормить чем-то полезным. Ничего удивительного, ведь пирог очень вкусный, воздушный и съедается с потрясающей скоростью.

woman365.ru

Капустная шарлотка в мультиварке

Хотите удивить своих гостей необычной соленой выпечкой? Капустная шарлотка в мультиварке станет для вас настоящей палочкой-выручалочкой.

Готовится легкая шарлотка из доступных каждому ингредиентов. Затрат времени требует совсем небольших, а результат – ароматное и очень аппетитное блюдо и наверняка порадует небольшую голодную компанию!

• Рецепт опубликовал: Александр Лозье
• После приготовления вы получите: 4-6 порций
• Подготовка: 10 минут
• Готовка: 40 минут
• Приготовление: 50 минут
• Калорийность: 105 кКал на 100 г

Шарлотка с капустой: рецепт

• перец черный молотый
• 1 ст.л. рафинированного растительного масла
• 1 пучок свежей зелени
• 1 ч.л. сахарного песка
• 1 ½ ч.л. разрыхлителя для теста
• 3 куриных яйца комнатной температуры
• 0,5 кг капусты
• ½ чашки пшеничной муки

Пирог шарлотка с капустой: рецепт

1. Закипятим воду. В кипяток опустим подготовленную капусту на время в 5 минут.

2. Остудим ее. Измельчим в мелкую стружку. Добавим немного укропа. Смешаем капусту с нарубленной зеленью, перцем и щепоткой соли.

3. Взбиваем яйца, постепенно добавляя к массе сахар. Продолжаем взбивание, пока не получим густую пену. Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, постепенно вводим в яичную массу.

4. Вливаем тонкой струйкой растительное масло и хорошо перемешиваем.

5. Перекладываем нашу капустную начинку в тесто, перемешиваем до густой текстуры.

6. Смазываем чашу мультиварки растительным маслом и заливаем в нее тесто. В режиме «Выпечка» готовим шарлотку 30-40 минут.

7. Подаем в горячем или холодном виде, украсив рубленой зеленью и мазком сметаны на порционных тарелках.

Легко и быстро – вот, как приготовить шарлотку в мультиварке! Теперь вы это проверили на себе, а значит – пора переходить на новый уровень кулинарного мастерства. Представляем вниманию всех фанатов овощей и блюд – рецепт шарлотки с капустой в духовке. Сочная начинка идеально сочетается с мягким воздушным тестом.

Хотите удивить своих гостей необычной соленой выпечкой? станет для вас настоящей палочкой-выручалочкой.

Готовится легкая шарлотка из доступных каждому ингредиентов. Затрат времени требует совсем небольших, а результат – ароматное и очень аппетитное блюдо и наверняка порадует небольшую голодную компанию!

• Рецепт опубликовал: Александр Лозье
• После приготовления вы получите: 4-6 порций
• Подготовка: 10 минут
• Готовка: 40 минут
• Приготовление: 50 минут
• Калорийность: 105 кКал на 100 г

Шарлотка с капустой: рецепт

• перец черный молотый
• 1 ст.л. рафинированного растительного масла
• 1 пучок свежей зелени
• 1 ч.л. сахарного песка
• 1 ½ ч.л. разрыхлителя для теста
• 3 куриных яйца комнатной температуры
• 0,5 кг капусты
• ½ чашки пшеничной муки

Пирог шарлотка с капустой: рецепт

1. Закипятим воду. В кипяток опустим подготовленную капусту на время в 5 минут.

2. Остудим ее. Измельчим в мелкую стружку. Добавим немного укропа. Смешаем капусту с нарубленной зеленью, перцем и щепоткой соли.

3. Взбиваем яйца, постепенно добавляя к массе сахар. Продолжаем взбивание, пока не получим густую пену. Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, постепенно вводим в яичную массу.

4. Вливаем тонкой струйкой растительное масло и хорошо перемешиваем.

5. Перекладываем нашу капустную начинку в тесто, перемешиваем до густой текстуры.

6. Смазываем чашу мультиварки растительным маслом и заливаем в нее тесто. В режиме «Выпечка» готовим шарлотку 30-40 минут.

7. Подаем в горячем или холодном виде, украсив рубленой зеленью и мазком сметаны на порционных тарелках.

Легко и быстро – вот, как приготовить шарлотку в мультиварке ! Теперь вы это проверили на себе, а значит – пора переходить на новый уровень кулинарного мастерства. Представляем вниманию всех фанатов овощей и блюд – рецепт . Сочная начинка идеально сочетается с мягким воздушным тестом.

Создавайте яркие гастрономические шедевры!

Чтобы не забыть, сохраните рецепт себе на стену.

Старый рецептик,многим знакомый....Только раньше его в духовке готовили,а сейчас в мультиварке(Панасоник на 4,5 литра) ....и получается очень неплохо...

Тесто: (как на самую обычную шарлотку,только почти без сахара)

3 - яйца(желательно крупных)
1ч.л. - сахара
0,5 ч.л. - соли
100-130 г - муки
1,5 ч.л. - разрыхлителя

Начинка:

400- 450 г - капусты
100 г - сыра (по желанию)
1 - луковица(по желанию)
колбаса,ветчина,грибы,рис,бекон.....(по желанию)

Можно для начинки обойтись только капустой и добавить ее в тесто прямо сырой,а можно немного потушить и и остудить....Я сегодня решила к сырой капусте добавить жареный лук,колбаску и сыр.А теперь более подробно....
Сначала я порезала лук и колбаску(варенокопченый сервелат- остался кусок и надо было его пристроить).Лук обжарила до мягкости на растительном масле,затем добавила колбаску и обжарила еще минуты 2-3.

Капусту нашинковала,сложила в миску,чуть посолила,поперчила и помяла руками,чтобы капустка стала помягче.Затем к капусте добавила горячий лук с колбасой и перемешала.Затем потерла сыр на крупной терке и тоже добавила к капусте.

Теперь нужно сделать тесто....Взбиваем яйца(если яйца мелкие,то лучше взять 4 шт.) с солью и сахаром в пышную пену,добавляем просеянную муку с разрыхлителем и перемешиваем.Тесто должно получиться чуть жиже,чем на оладьи (как не очень густая сметана).Затем перемешиваем начинку с тестом,выкладываем в смазанное ведро мультиварки и разравниваем

Режим "выпечка"- 65 мин.После звукового сигнала,вынимаем пирог из мультиварки с помощью корзины для варки на пару,затем перекладываем на тарелку и оставляем остывать.

Вкусно,как в теплом,так и в холодном виде.Мне очень нравится такой пирог с бульоном или с каким-нибудь легким супчиком.... хотя и просто так совсем неплохо...

Приятного аппетита!!!

Как приятно возвращаться вечером после работы зная, что не придется готовить ужин, ведь дома ждет воздушный и невероятно вкусный пирог.

Не переживайте, если ваш муж не умеет готовить: шарлотка с капустой в мультиварке – тот самый рецепт, который выручит вас в любое время! Самое сложное в нем – это подготовить нужные ингредиенты и правильно выставить время на устройстве, а дальше все зависит только от вашей фантазии.

Мультиварка уже давно и заслуженно стала одним из самых полезных инструментов на кухне. Блюда в ней неизменно получаются не только вкуснее чем те, которые приготовлены традиционным способом, но ои сохраняют гораздо больше полезных веществ.

Сегодня мы приготовим базовый вариант шарлотки с капустой, а в конце расскажем, как можно разнообразить рецепт из раза в раз, чтобы он был всегда желанным гостем на столе…

Итак, приступаем!

Капустная шарлотка в мультиварке

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 500 г + -
• — 3 штуки + -
• — 150 г + -
• + -
• + -
• Разрыхлитель — 0,5 чайной ложки + -
• + -

Как приготовить шарлотку с капустой в мультиварке

Пирог «Шарлотка с капустой в мультиварке» — один из самых простых рецептов, которые только можно придумать. Подготовка ингредиентов занимает не более 15 минут.

1. В первую очередь, моем и обсушиваем капусту. Чем моложе будет кочан — тем мягче и нежнее получится пирог. Если же вам достался зрелый овощ, перед нарезкой необходимо удалить жесткие стебли.
2. Капусту очень тонко шинкуем и отправляем на разогретую сковородку.
3. Добавляем немного растительного масла, соль и перец по вкусу, перемешиваем.
4. На среднем огне обжариваем капусту до мягкости, а затем отставляем в сторону. Если у вас мало времени, капусту можно обжарить заранее и убрать в холодильник.
5. Хорошо взбиваем яйца. Удобнее сделать это миксером, но можно обойтись и обычной вилкой. Но помним: чем лучше взобьется пена, тем воздушнее получится шарлотка.
6. В яйца добавляем разрыхлитель, щепотку соли и муку, опять тщательно все перемешиваем, чтобы не было комочков. Тесто должно по консистенции напоминать нежирную сметану, так что, возможно, вам придется добавить или уменьшить количество муки.
7. Если чаша в мультиварке имеет антипригарное покрытие, вливаем туда половину теста, если же нет — предварительно смазываем ее маслом, а потом уже вливаем.
8. Выкладываем сверху начинку и заливаем остатками теста.

Обратите внимание: при выпекании шарлотка будет подниматься, так что изначально уровень теста не должен превышать 2/3 от всего объема.

Ставим режим «Выпечка» на 60 минут… и все! Скоро наша шарлотка с капустой будет готова.

Как сделать вкусную капустную шарлотку: секреты

• Добавим в обжаренную капусту немного свежей зелени. Выбираем свою любимую – укроп, зеленый лук, кинзу, что больше нравится. Шарлотка сразу станет ароматнее и свежее.
• В сытном мужском варианте в капусту добавляем немного копченостей: режем их тонкой соломкой и, когда капуста пожарится, перемешиваем. Лучше всего подойдут колбасные изделия с ярко выраженным ароматом, а вот куриная грудка потеряется во вкусе.

• Нежную пикантность нашей шарлотке с капустой придаст сливочный сыр, только добавляем его не в капусту, а натираем на терке и вмешиваем в тесто.
• Рассыпчатый творог, грибы, жареный лук – экспериментируйте по своему вкусу и каждый раз на вашем столе будет появляться новое блюдо!

Когда шарлотка с капустой в мультиварке будет готова, аккуратно достаем ее, разрезаем на порции и подаем к столу горячей. К ней хорошо подойдет сметана или чесночно-сливочный соус.

Классическая яблочная шарлотка от шеф повара, видео рецепт

Всего за полчаса вы получите идеальный десерт к чаю, яблчоный компот и необычный алкогольный коктейль. Наш шеф повар предлагает вам всего за полчаса приготовить почти яблочную домашнюю вечеринку для неожиданно нагрянувших гостей.

Кроме видеорецепта мы хотим порадовать вас подборками самих неожиданных рецептов шарлотки.

Приятного аппетита!